Raska fötter springa

Oj oj, det har hänt en del sen sist. Här ser ni de tjusiga väggbänkarna man kan sitta på i framtiden. Borden är klara, hälften av stolarna monterade och espressomaskinen flyttad till andra sidan tavlan. Alla diskbänkar, handfat, golvbrunnar, kylbänkar... Tja, det mesta är helt enkelt på plats.

Men inte allt. Klinkers fattas på halva köksgolvet, målarfärg i taket likaså. Tre rostfria hyllplan behöver kapas och diskmaskinen måste kopplas in.

Igår kom tillståndsenheten på sin sista inspektion. Det var en trevlig dam som godkände lokalen, verksamheten och ägaren. Nu gäller det bara att miljöförvaltningen är lika snälla. Och så här i juletider, varför inte?

Politikerna fattar det sista avgörande beslutet på sitt möte den 17 januari. Går allt vägen kan vi öppna några dagar senare. Vi håller tummarna.

Finsprit

Vi säger det redan nu: det kommer inte att bli någon fylla på Wennblads. Ingen partybar med hög volym och alkoläsk förklädd till cider. Ingen dans på borden och inga mäklarbrickor. Men sprit ska vi ha, och nu är det fritt fram för åsikter igen!

Whisky är en självklarhet, calvados och konjak och grappa likaså. Några cocktails vore trevligt, kanske några klassiker och några Wennbladska. Kaffedrinkar är ju aldrig fel i januarirusket. Eller?

Vad vill du ha i glaset innan middagen? Eller till kaffet? Eller efter en hektisk dag på jobbet? Med snoriga barn i lekparken?

Bakom den bruna pappen

En dagsrapport inifrån det allra heligaste. I bråten syns en ny kylbänk, en diskbänk ovanpå den och en hel del bordsben. Under travarna med porslin en, hrmm, BLAST FREEZER. Där hamnar all mat som lagats och som vill bli kall eller djupfryst på 30 minuter. Framtiden är här.

Om alla köksmaskiner hade namn som BLAST FREEZER. Vilken ljuvlig värld vi skulle leva i.

Dagens avslöjande! Vi har hela listan.

Det är väldigt roligt att bli stoppad på ICA, ikappsprungen i t-banan och knackad på axeln på väg hem från dagis. Många är nyfikna - och eftersom du hittat denna blogg, är du förmodligen det också. Här kommer några smaskiga detaljer till att börja med:

1. Det kommer att bli 30 sittplatser. Det kommer alltså att bli trångt. Bordsbenen kom med DHL idag och jag kan bara säga att de är grymt snygga. Men trångt blir det, som sagt. Trångt och mysigt.

2. Vi satsar på ett brett utbud av flasköl. Så brett det bara går i en pytteliten bar. Och så blir det en fatöl då, fortfarande öppen fråga vilken.

3. Öppettiderna blir till att börja med 11-23 alla dagar utom måndag. Eventuellt stängt några timmar på eftermiddagen.

4. Maten ja. Den är hemlig förstås. Men för alla er som saknar mackorna kommer ett jobbigt besked: det blir inget kafé på dagtid, även om man fortfarande kan dricka latte. På vardagarna blir det lunch och på helgerna brunch. Och på kvällarna alltså middag.

5. Premiären blir i januari.

Ännu är inget hugget i sten, för innan jag hugger vill jag höra era önskemål och idéer. Vilken typ av mat vill ni äta? Har du en kompis som är världens bästa bar-DJ? Vad är viktigt och mindre viktigt för att man ska trivas på en kvarterskrog? Skriv! Ring! Mejla! Eller, för all del, stoppa mig på ICA. Vi hörs!

En runda till

Som ni kanske märkte råkade jag ställa in fel i kommentarsreglerna, så bara registrerade blogger-användare kunde tänka och tycka till om vilken fatöl ni helst vill dricka. Misstaget är nu reparerat. Låt diskussionen fortsätta!

En stor god, tack!

Helgens mest seriösa inslag var en blindprovning av ljus lager. Nio personer lade sina pannor i djupa veck, skrev poetiska omdömen och satte stränga men rättvisa betyg. Resultatet bjöd på en del överraskningar, som att ingen gillade Grolsch - och en del självklarheter, som att Pripps var sämst.

Utgångspunkten var att vi bara har plats för en enda fatöl på Wennblads. Vilken ska vi välja?
Meningarna gick isär om vilken ljus lager som var bäst. Staropramen och Carlsberg export fick höga betyg, Tuborg och Falcon blev godkända.

Vill du göra din röst hörd? Varsågod! Vi lyssnar på alla argument.

Riv ut det gamla, riv in det nya!

Tja, mer mat än så här lagas det inte i köket just nu. Helgen gick åt till att slita ut träinredning och hacka loss dubbla (!) lager gammalt kakel. Så fort rör- och elkillarna har gjort sitt är det dags att börja fylla på med rostfritt, rostfritt och åter rostfritt. Sen blir det andra köttbullar!

Vill du jobba med oss?

I morgon bitti kommer våra annonser upp på Platsbanken. Vi söker en barmästare och flera bar- och serveringspersonal. Är du en duktig och trevlig prick, eller har du en sådan vän, tveka inte! Wennblads blivande stammisar behöver dig. Och vi också.

På skattjakt

Hantverkarna säger att man brukar hitta gamla tomflaskor och allsköns prylar när man bryter upp golv från 1912. Hittills har vi sett mest skrot, men hoppas fortfarande på ett undangömt smyckesskrin eller gamla värdefulla frimärken.

I hålen i golvet ska vi dra en miljard nya vatten- och avloppsrör. Sen täcker vi över alltihop med snygga klinkers. Det kommer att bli toppen.

Första spadtaget

Idag börjar det rivas och slitas i väggar och lister. Så här såg det till exempel ut bakom väggen ovanpå soprummet. De där vita sladdarna som hänger längs väggen ska bli spännande att reda ut.

Annars är det mycket rensa och slänga och sälja just nu. Otroligt vad mycket pryttlar som får plats i ett litet kafékök! Och snart är det dags att köpa ännu fler. Den nya fina kassaapparaten är redan på väg hit med posten.

Om en ugn

När vi våren 2006 tog över det gamla taxifiket och klev in i köket var första tanken: den där ugnen, den ryker först av allt. En vanlig hushållsugn som ska byggas in! På ett vanligt rangligt bord! Grymt oseriöst att använda den i ett restaurangkök!

Varje dag sedan dess har vi använt den. Alla mackor och bullar och solrosfrön har passerat genom dess blanka innanmäte. Den har gått som en oljad blixt, inga protester, aldrig strömavbrott, inga bränder. Idag sålde vi den äntligen på Blocket. Nästa ugn ska vara rostfri, varmluft och ånga, gigantisk. Och den ska sannerligen inte byggas in.

Snickarglädje

Idag börjar snickaren såga i de här godbitarna! Tio finfina små bord ska det bli. Efter veckor av beslutsvånda har vi äntligen bestämt oss för vilka bordsskivor vi ska ha - och inte minst var de ska stå. Det är pyssligt att få in 30 gäster på lika många kvadrat, men med mycket vilja, och lite extra hjärterum, ska det nog gå vägen.

Allt annat än mat

Vad ska man skriva om ett möte med en elektriker? Vi vet inte. Han var här. Vi pratade om kabeldragningar och säkringar. Eller det var nog mest han.

Övrigt: ett antal telefonsittningar med miljöförvaltning och Stockholm vatten om rördragningar. Det finns många regler, men kanske lika många snälla och hjälpsamma tjänstemän.

Nu tar vi helg.

Soffans sista suck

Efter åtminstone tre decennier hos en dam vid Skanstull och ett och ett halvt års betydligt intensivare människoumgänge på Wennblads tackar en kär vän för sig. Vi ses i Nangijala.

Extreme makeover

Det kan vara svårt att tro det, men det här kommer bli en ljus och fräsch arbetsplats för personalen på Wennblads restaurang och bar. Imorgon ska vi träffa hantverkaren Pontus med kollegor och hyresvärden för att gå igenom exakt vad som ska göras och hur.

Stök i kök

Stängt, men ändå inte. För idag var det köksstök hela dagen. Catering kör jag nämligen fortfarande, tills dess det börjar rivas och byggas på allvar. Idag - rensa kantareller till 600 miniproger.

One down, a thousand more to go

Jodå, det kommer bilder så snart det börjar hända saker bakom täckpappret. Men brandskyddsinspektören var inte så spännande att han förtjänade ett porträtt. Snäll var han däremot. Ytterligare en punkt kan bockas av på att göra-listan.

Mörkläggning

Nu slår vi in oss själva i paket. Papper för fönstren. Snickaren var här igår för att visa materialprover på väggbänkar och nya bord. Bygglovet för utbyggnaden av köket är beviljat. Det här kommer bli hur bra som helst.