Oj oj, det har hänt en del sen sist. Här ser ni de tjusiga väggbänkarna man kan sitta på i framtiden. Borden är klara, hälften av stolarna monterade och espressomaskinen flyttad till andra sidan tavlan. Alla diskbänkar, handfat, golvbrunnar, kylbänkar... Tja, det mesta är helt enkelt på plats.
Men inte allt. Klinkers fattas på halva köksgolvet, målarfärg i taket likaså. Tre rostfria hyllplan behöver kapas och diskmaskinen måste kopplas in.
Igår kom tillståndsenheten på sin sista inspektion. Det var en trevlig dam som godkände lokalen, verksamheten och ägaren. Nu gäller det bara att miljöförvaltningen är lika snälla. Och så här i juletider, varför inte?
Politikerna fattar det sista avgörande beslutet på sitt möte den 17 januari. Går allt vägen kan vi öppna några dagar senare. Vi håller tummarna.
